糖質制限中にピザが食べたくなった時！ブランパンをピザの形で焼いてみました。
ブランパンの簡単ピザ
＜材料＞
基本のブランパンの材料
→鳥越製粉の「パンdeスマートミックス」を使っています。
基本のブランパンの作り方は「糖質80%オフのおいしいブランパンレシピ」を参考にしています。
玉ねぎ1/4個
ピーマン1/2個
ハム40g
ピザ用チーズ40g
＜作り方＞
１．下準備
玉ねぎはスライスして、しばらく水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。
ピーマン、ハムは細切りなどお好みの形で。
２．基本のブランパンの作り方で、1次発酵が終了後、成形する際に、全量の半分ずつ丸めて、麺棒で丸型に伸ばして（ピザ生地のように）、2次発酵させる。
2次発酵後、基本のブランパン同様に200℃のオーブンで12～15分焼く
３．パンが焼き終わったら、1枚を使って上に、玉ねぎ、ピーマン、ハムをトッピングし、最後にピザ用チーズを散らして、再度オーブンでピザが溶けるまで焼く（180℃で5～10分など）。
写真は、うちのオーブンの都合上、パン生地を4等分にしてからトッピングして焼いたものです。
糖質量
基本のブランパン→全量で11.4g 1/2量で5.7g
玉ねぎの糖質量は13.5g/1個→1/4個で3.375g
ピーマンの糖質量は1.1g/1個→1/2個で0.55g
ハムの糖質量は0.3g/20g→40gで0.6g
ピザ用チーズの糖質量は3.4g/100g→40gで1.36g
全量で11.585g。2人で半分ずつして、約5.8gです。
※糖質量は洋泉社「食品別糖質量ハンドブック」及び各商品の標準栄養成分表示による。
