みんな大好きラーメン！
これも、糖質制限中はもっともNGな食べ物。
ダイエット的にも高カロリーなので、食べたいけど、ぐっと我慢している人も多いと思います。
おいしいお店のラーメンは無理でも、低糖質もしくは糖質0gの麺を使えば、ラーメンもいけるはず！
ということで、ソイドル「大豆100%麺」を使ってラーメンを作ってみることにしました。
豚骨醤油の作り方
えっと。。すみません。作り方なんていうほどのこともないですが。。。
＜材料＞
１．スープ
近所のスーパーで、別売りラーメンスープを見てみました。
意外と普通のしょうゆラーメンの方が炭水化物が多くて、とんこつ醤油のほうが、少なかったので、こちら↑菊水スープ工房の「とんこつ醤油」味にしました。
なお、糖質は、炭水化物から食物繊維を除いたものですが、スープには食物繊維は入っていないので、炭水化物量＝糖質量とします。
２．具材（2人分）
ほうれん草100gはお浸しにする（味付けなし）
ねぎ 30g
市販の焼き豚 4枚(約30g)
＜作り方＞
１．ソイドルを熱湯で3分茹でて、冷水でよく洗っておく
ソイドルは冷凍品なので、熱湯で3分くらい茹でた後、冷水でよく洗っておきます。
２．スープを温める
３．麺を器に入れ、具材を盛り付けてスープを注いでできあがり！
見た目は 、まったくラーメンでしょう!?
糖質量(2人分)
ソイドル「大豆100%麺」は糖質量0.9g/1人前→2人前で1.8g
長ねぎは糖質量2g/40g→30gで1.5g
ほうれん草は糖質量0.1g/50g→100gで0.2g
市販の焼き豚は糖質量1g/20g(約2枚)→4枚（約30g）で約1.5g
菊水「とんこつ醤油」スープ→4.5×2人分で9g
以上、2人前全量で14g、1人分7gになります。
まぁ、やっぱりスープの糖質量が多いですが、全部飲まなければ摂取量はもう少し減りますね。
カロリーにしても、麺とスープで1人212kcalに抑えられるのですから、ソイドル様様です！
※糖質量は、洋泉社「食品別糖質量ハンドブック」より
気になるお味は？
ソイドルは、細い平麺で、味も絡みやすいので、おいしいです。
確かにお店で食べるラーメンの麺のおいしさ、小麦粉のおいしさには比べられませんが、食感もぎゅっとする感じですし、食べ応えがあります。
市販のラーメンスープは、食通の方には。。。かもしれませんが、私は十分食べられると思いました。
血糖値のほうは、食前が98で、食後1時間が113。
計算だと糖質量7gなので、21上がるはずですが、実測値では糖質5gくらい（スープは半分以上残しています）。これはすごいですね。
