以前、豚骨醤油ラーメンをソイドル「大豆100%麺」で作りました。
市販のラーメンスープでも十分おいしくいただけるので、別の味で作ってみました。
今度は塩ラーメンです。豚骨醤油よりさらに糖質の少ない3.9g!
カロリーもなんと78kcal！
具材には鶏肉がいいな！ということで、簡単！鶏ハムも作りました。
→鶏ハムの作り方はこちら
塩ラーメンの作り方
＜材料＞
ソイドル「大豆100%麺」2人分
ほうれん草 120g
鶏ハム 80g
ねぎ 30g
＜作り方＞
ソイドルは冷凍品なので、たっぷりのお湯で3分ゆでます。
同時に、どんぶりを温めておきます。
スープも温めておくと、中身が出てきやすいです。
麺がゆであがったら、冷水でよく洗い、水をきってどんぶりに盛ります。
その上に、鶏ハム、ほうれん草、ねぎを盛り付けて、
熱いスープを注げば、出来上がり！
糖質量(2人分)
ソイドル「大豆100%麺」は糖質量0.9g/1人前→2人前で1.8g
菊水「旨塩」ラーメンスープ 糖質量3.9g/1人前→→2人前で7.8g
ほうれん草は糖質量0.1g/50g→100gで0.2g
ねぎは糖質量0.2g/40g→30gで1.5g
鶏ハムはほぼ糖質0gです。
以上、2人前全量で11.3g、1人分でなんとたったの5.65gです！
※糖質量は、洋泉社「食品別糖質量ハンドブック」より
気になるお味は？
麺がスープに絡んで、ソイドルの「大豆100%麺」は、ラーメンにピッタリです。
市販のスープですので、それなりに味もしっかりついてますので、糖質制限していてもラーメン食べたい！という気持ちを落ち着かせる分には十分おいしいです。
カロリーも糖質も低いのに、しっかり味というのは、市販のスープだけに化学調味料が気にはなりますが。。。
糖質制限メニューに頭を悩ませて、続けることが嫌になるよりも、たまには樂をしていいのでは？と思いましょう。
血糖値のほうは、食前が96で、食後1時間が105。
スープを全部飲んでいないので、糖質量の摂取はぐっと抑えられました。
