通常、カレーには小麦粉が使われるので、普通のとろっとしたカレーは、糖質制限には向きません。。。
これまで自分で作るカレーは、カロリー50%offの市販ルーを使っていました。
それは、一皿分で糖質7.4gなので、なかなか優秀なのですが、ご飯なしで食べるのは厳しい。。。
また、レトルトカレーともなると、具にじゃがいもが入っていることが多く、糖質は軽く20g～入っています。
では、さらっとしたカレーなら糖質が低いのではないかとスーパーで見てみたところ、糖質4.8g/100gのカレーがありました。
レトルトカレーを使った低糖質カレーを作ろう
デリーの「デリーカレー」です。
全量350gなので、糖質16.8g。1人分半量で8.4gになります。
＜材料＞
デリーカレー 350g
鶏もも肉 500g
ブロッコリー 300g
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
＜作り方＞
１．具材を用意する。
具材は、鶏肉がメイン。
それに玉ねぎとブロッコリー、しめじを入れました。
２．具材と、レトルトカレーを合わせます。
具材は多かったので半量を合わせます。
３．盛り付けて完成！
スープカレーのようなので、手作りのふすまパンを添えて、いただきます！
糖質量
デリーカレーの糖質量は4.8g/100g→350gで16.8g
鶏もも肉の糖質量は0g
ブロッコリーの糖質量は0.4g/50g→150gで1.2g
玉ねぎの糖質量は13.5g/200g（大1個）→75gで約5.1g
しめじの糖質量は0.3g/20g→40gで0.6g
塩こしょう 適量で糖質量約1gとします。
全量で24.7g。1/2量で1人分として12.35gです。
これに手作りふすまパンの1人分約3gの糖質が加わって15.35gになります。
※糖質量は洋泉社「食品別糖質量ハンドブック」及び各商品の標準栄養成分表示による。
やっぱりちょっと多いですね。
血糖値が約46.1上がりますので、食前が100としても1時間値で146以上。。。
まぁ何とか160を超えないで済むというところですか。
もう少し、糖質の少ないカレーを考えねば。
