本日の昼食
豆腐や厚揚げを使うと腹もちがいいということで。
メニューは、
野菜スープ（キャベツ、玉ねぎ、ベーコン、しめじに茅乃舎の野菜だし）
キノコ入り麻婆豆腐
中身キッシュ（ブロッコリー、豚ひき肉、玉ねぎ）
です。
【血糖値】
食前：109
食後1時間：137
キノコ入り麻婆豆腐ですが、市販の麻婆豆腐の素（丸美屋の中辛が好きなのですが。。。）を使うと全量で糖質が20.7g。
豆板醤に鶏ガラスープ、酒、しょうゆで味付けし、とろみもつけない自家製だと、全量で約12g
1/3量なので4g
野菜スープは量多めなので4g
中身キッシュは、最近ブロッコリーを入れるのがお気に入り。
それに、麻婆豆腐で余った豚ひき肉を使ってみました。
全量で約4gですが、1人分1/4量で1g
中身キッシュは、低糖質なのにチーズを使っているから食べ応えがあって、満腹感も出て助かります。
それにしても食前109は高いな。。。
